食品安全是關系到國計民生的重大問題，世界各國都對食品安全問題給與了高度重視。食品檢測是保障食品安全十分重要且必要的環節。一般來說，食品檢測的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。食品檢測是保證食品安全的重要防線。
 
潤揚儀器小編現整理了部分動物和植物源性食品中的有關物質測定的蕞新標準，以供讀者參考。
 
NY/T 3949-2021植物源性食品中酚酸類化合物的測定 高效液相色譜-串聯質譜法
 
本文件規定了植物源性食品中酚酸類化合物的高效液相色譜-串聯質譜測定方法。本文件適用于果蔬及其制品、谷物、茶葉、藥食同源等植物源性食品中阿魏酸、對羥基苯甲酸、對香豆酸、丁香酸、龍膽酸、芥子酸、咖啡酸、沒食子酸、水楊酸、香草酸、異阿魏酸、原兒茶酸、2-羥基肉桂酸、2，3-二羥基苯甲酸、2.3.4-三羥基苯甲酸、3-羥基肉桂酸的測定。
 
NY/T 3950-2021  植物源性食品中10種黃酮類化合物的測定 高效液相色譜-串聯質譜法
 
本文件規定了植物源性食品中10種黃酮類化合物的高效液相色譜-串聯質譜測定方法。本文件適用于植物源性食品中表兒茶素、橙皮素、大豆苷元、槲皮素、黃豆黃素、木樨草素、芹菜素、楊梅素、異鼠李素和柚皮素10種黃酮類化合物含量的測定。
 
NY/T 3945-2021  植物源性食品中游離態甾醇、結合態甾醇及總甾醇的測定 氣相色譜串聯質譜法
 
本文件規定了植物源性食品中游離態甾醇、結合態甾醇及總甾醇的測定方法。本文件適用于植物源性食品中甾醇類化合物含量的測定。
 
NY/T 3946-2021  動物源性食品中肌肽、鵝肌肽的測定 高效液相色譜法
 
本文件規定了動物源性食品中肌肽、鵝肌肽的高效液相色譜測定方法。本文件適用于豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉等動物源性食品中肌肽、鵝肌肽的測定。