近日，關于運輸公司罐車卸完煤制油直接裝運食用大豆油的新聞引發了社會廣泛關注。甚至有罐車司機向記者透露，食品類液體和化工液體運輸混用且不清洗，已是罐車運輸行業里公開的秘密。這種以牟利為目的，對大眾食品安全和生命健康置之不顧的行為引起全網憤慨。

難以想象，化工類液體和食用類液體，類別、性質完全不同，怎么可以混到一起？據專家介紹，煤制油主要是碳氫化合物，其中含有的不飽和烴、芳香族烴、硫化物等成分影響人體健康，一旦這些成分混入大豆油中，食用后可能引發中毒。而罐車不清洗，勢必將造成食用油被殘留的化工液體污染。這種被污染的食用油，進入消費者的飯菜里，會造成怎樣的后果，想必不用專家解釋，也是人人皆知吧！如果有罐車運輸高毒化工液體后就直接用來運送食用油，危害性更無法估計。

更刺痛公眾神經的是，有罐車司機向記者透露，食品類液體和化工液體運輸混用且不清洗，“已是罐車運輸行業里公開的秘密”。這句話的潛臺詞是：亂象已持續一段時間；這么做的并非個案，在行業內習以為常。

石油烴，作為石油中烴類化合物的總稱，包括了我們日常生活中常見的汽油、柴油和潤滑油等。它們是由地下埋藏的有機物質經過長時間的熱演化形成的，原油經過提煉和加工后，轉化為多種化工產品。石油烴主要由碳和氫組成，但也含有氮、硫、氧和微量元素，其中多環芳香烴（PAHs）的毒性尤為強烈，具有致癌、致畸和致突變性。特別是苯并芘（BaP），作為一種已知的強致癌物質，PAHs能夠通過呼吸、皮膚接觸、食物和水等多種途徑進入人體，對肺、肝和腎等重要器官構成潛在的危害。目前，已有30種PAHs被確認具有致癌性，包括萘、苊烯、苊、芴等18種主要化合物。

這一現象不僅令人擔憂，更引發了公眾對食品安全的深刻反思。我們必須立即采取行動，確保食品運輸和儲存的安全性，防止化工污染物對人類健康的潛在威脅。小編特此整理了食用油檢測相關的內容：

一、食用油部分檢測項目及所需儀器：

檢測項目編號              具體檢測項目                                             對應儀器名稱

1.                               金屬鉛、砷、鉻、鎘、汞檢測                      食品重金屬檢測儀

2.                               農殘、二氧化硫、亞硝酸鹽等檢測               食品安全檢測儀

3.                               酸價、過氧化值、芝麻油純度檢測               食用油檢測儀

4.                               有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留檢測            農藥殘留檢測儀

5.                               固體、液體、粉體中水分含量檢測                水分檢測儀

6.                               活菌總數、大腸桿菌等微生物檢測               便攜式微生物檢測儀

7.                               環境空氣、水體、土壤中揮發性和部分半揮發性有機物檢測     氣相色譜-質譜聯用儀

8.                               溶液酸堿度值測定                                        PH計

9.                               溶劑殘留量檢驗                                           氣相色譜儀

10.                             過氧化值檢驗                                               分光光度計

11.                              苯并芘                                                        高效液相色譜

二、食用油檢測相關標準：

? GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》

? GB/T 17756-1999《色拉油通用技術條件》

? GB/T 17757-1999《高級烹調油通用技術條件》

? GB 1535-2003 《大豆油質量標準》

? GB 1534-2003  《 花生油檢驗標準 》

? GB1536-2004 《 菜籽油 標準》

? GB10464-2003《葵花籽油標準》

? GB 11765-2003 《油茶籽油 標準 》

? GB 19111—2003《玉米油標準》

? GB/T 8235-2008《亞麻籽油 標準 》

? GB/T 8233-2008《芝麻油 標準 》

? GB/T 15680-2009 《棕櫚油標準》

三、食用油檢測相關解決方案：

? 南瓜籽油中優先多環芳烴檢測方案

? 橄欖油中苯、甲苯、乙苯、 二甲苯和苯乙烯檢測方案

? 動植物油脂中苯并 芘 檢測方案

? 芝麻油中苯并 芘 檢測方案

? 食用油中苯并(a) 芘 檢測方案

? 差減法-GCMS測定動植物油脂中氯丙醇酯及縮水甘油酯含量

在食品安全的嚴峻挑戰面前，檢驗檢測的作用愈發凸顯。它不僅是保障食品從源頭到餐桌安全的重要手段，更是維護公眾健康的關鍵防線。我們必須加強食品檢驗檢測體系的建設，提高檢測標準，嚴格監管流程，確保每一批食品在上市前都經過嚴格的質量把控。同時，公眾也應提高對食品安全的認識，了解食品檢驗檢測的重要性，選擇經過權威檢測合格的產品。讓我們共同努力，從檢測做起，筑起食品安全的堅固屏障，守護好我們的餐桌，守護好我們的健康。